(株)ヤマフ岸田　雄大さん 北部九州は、四季を通して漁獲が重なるんです．春はさわら、ブリ、タイ、夏はアジ、太刀魚、秋はかます、、さわら、冬はさば、ブリ、スルメイカなど。素材の良いものは不必要な加工せずに旨い！うちは低ミネラルの岩土塩と温泉水を使用し、魚の持つ旨みを短時間で熟成しているので、ふっくらとしているのが特徴です。玄界灘で育ち、旨みがぎゅっと詰まった豊富な魚類を使い、独自の製法でさらにおいしさを追求した逸品の数々をぜひ味わってもらいたいものですね。

(株)ヤマフ岸田　雄大さん 北部九州は、四季を通して漁獲が重なるんです．春はさわら、ブリ、タイ、夏はアジ、太刀魚、秋はかます、、さわら、冬はさば、ブリ、スルメイカなど。素材の良いものは不必要な加工せずに旨い！うちは低ミネラルの岩土塩と温泉水を使用し、魚の持つ旨みを短時間で熟成しているので、ふっくらとしているのが特徴です。玄界灘で育ち、旨みがぎゅっと詰まった豊富な魚類を使い、独自の製法でさらにおいしさを追求した逸品の数々をぜひ味わってもらいたいものですね。